Seznam surovin. brambory 1,2 kilogramu (oloupané) špekáček 400 gramů. cibule 200 gramů. sádlo 100 gramů (nebo olej) paprika sladká 2 lžíce (mletá) mouka pšeničná hladká 2 lžíce.
Postup přípravy. Syrové oškrábané brambory nakrájíme na kostky. Jemně pokrájené cibule osmažíme na sádle, přidáme papriku, rajský protlak, brambory, kmín, majoránku a sůl. Zalijeme do poloviny horkou vodou a dusíme. Zhruba po 15ti minutách přidáme na kostky pokrájený kabanos, zaprášíme moukou a dobře promícháme
Postup přípravy. Připravíme si kastrol, který může přijít do trouby. Do něho dáme nakrájené okořeněné maso a nakrájenou cibuli na kostičky. Zalijeme 2 hrnky vývaru, přikryjeme pokličkou a dáme do vyhřáté trouby na 200°C na 3 hodiny. Pak vyjmeme, přidáme kapie a červenou cibuli, protlak, česnek, popřípadě
Postup přípravy receptu. 1. Slaninu nakrájíme na kostičky a osmahneme na ni nakrájenou cibuli. Přidáme nakrájené houby, brambory nakrájené na kostičky, rozkrájené papriky a rajčata. Podlijeme vývarem (může být i z bujonu) a dusíme doměkka. Potom osolíme, opepříme, přidáme mletou papriku a vmícháme kysanou smetanu.
Suroviny na bramborový guláš. 1000 g brambor. 2 velké cibule. 2 lžíce sádla. 6 špekáčků nebo 300 g jiné uzeniny. 2 vrchovaté lžíce mleté sladké papriky. 1 lžička kmínu. 1 lžička pálivé papriky (nebo podle chuti, nemusí být) V případě nových nebo salátových brambor lžíce hladké mouky.
Postup přípravy. Do pomalého hrnce dáme olej, na něj na drobno nakrájenou cibuli, salám, brambory, koření (mletou papriku, kmín, pepř, majoránku, podle uzeniny sůl, tvrdé salámy jsou dost slané) zalijeme vodou, vaříme 3,5 hodiny na LOW nebo pomalo :) Poté pokud je potřeba, zahustíme záklechtkou (ve vodě rozmícháme mouku
. 114 65 17 93 126 346 294 360 152
kuchařka pro dceru bramborový guláš
